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Wilde Köstlichkeiten | Petra Almási: Speisepilze in Ungarn

Olvassbele.com 2026-07-15 15:20:24 |

Ilona Adél Laczkó | Pilze gehören seit jeher zum Speiseplan unserer Familie. Genauer gesagt handelt es sich um die auf dem Markt erhältliche Tsiperke (manchmal auch Laska), die zur Zubereitung von Suppen oder zum Herausnehmen an Feiertagen verwendet wurde. Aber zu einem wirklich großen Fan von Pilzen wurde ich in den Jahrzehnten, die ich in Mátra verbrachte, als ich die in den Wäldern und auf den Feldern wachsenden Köstlichkeiten kennenlernte. Allerdings muss ich schnell hinzufügen, dass ich auch kein Pilzexperte geworden bin. Daher […]

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